近来

一则关在奶茶的新闻让人震动

奶茶开封2小时后

菌落总数超标

还有检出年夜肠菌群

放久了的奶茶有一种弊端——

细菌暴增，越喝越脏

信赖不少人

都有如许的习气：

点了杯奶茶猛嘬一口

就搁于一旁逐步喝上一天

甚至还有有人

凑单点多杯，喝一杯囤一杯

第二天醒来继承喝

一不小心就喝进了急诊

放久了的奶茶到底有多脏？

奶茶建议尽快喝

喝患上越慢，细菌越多

上海市消费者权益掩护委员会曾经拔取四款奶茶举行专业检测，它们别离是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑及波霸奶茶。

成果发明，各类奶茶于开封后，放置2小时、4小时及6小时，细菌总数会显著增加。

此中，用料简朴、口胃清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对于少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数别离为2700、3100及6100CFU/mL（CFU/mL指的是每一毫升样品中含有的菌落总数）。

而用料相对于繁杂的其他几种奶茶，就纷歧样了：放置4小时及6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

并且，就算不开封，奶茶放置跨越2个小时，细菌总数也会成倍增加。

奶茶里常见的细菌包括：年夜肠埃希氏菌、梵衲氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等前提相宜时，它们会于奶茶中快速孳生。

虽然现制奶茶没有强迫国标，但可参考《食物安天下家尺度 饮料》（GB 7101-2022）：菌落总数≤10000CFU/mL，年夜肠菌群≤10CFU/mL。

以是，奶茶建议必然于2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

好好的奶茶，细菌从哪儿来？

奶茶自己就可能有细菌

瓶装饮料出厂前要颠末严酷杀菌，密封后基本无菌。

但现制奶茶没有杀菌步调。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每个环节均可能引入细菌。只是初始数目少，喝下去没事，放久了就最先年夜量孳生。

对于嘴喝，细菌孳生更快

当你直接用嘴对于着杯口喝，口腔里的细菌（如年夜肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）会跟着唾液回流到奶茶里。奶茶富含卵白质及糖分，的确是细菌的“自助餐厅”。

有研究注解：装于塑料瓶中的茶饮料，喝事后当即检测，残剩茶水中的细菌总数便可到达每一毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌孳生100倍以上。

试验室实测：

喝过的奶茶，愈来愈脏

有博主专门做了实测：

把市道上主流的奶茶、鲜奶茶、

果茶、酸奶、咖啡共36杯

分两组送试验室检测

成果①：喝过的奶茶，年夜肠菌群暴增

喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增加不到2倍，但年夜肠菌群最高增加了5.9倍。

缘故原由很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加之奶茶自己就有微生物，配合作用下快速孳生。

成果②：没开封的奶茶，也不洁净

检测发明——未开封放置2小时，已经有9杯奶茶菌落总数跨越10000CFU/mL。年夜肠菌群方面，11杯高在10CFU/mL，3杯异样之高。  

纪律很较着：奶茶，特别是带小料的奶茶，更易呈现年夜量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对于好一些。

不想奶茶越喝越脏？

记住3个实用技巧

技巧1：2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

技巧2：2~4小时内没喝完，加热1~3分钟（中央温度70℃以上），冷却到可口温度再喝。

技巧3：跨越4小时（车里或者工位洞开放置跨越2小时）或者感官异样，直接扔失。

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爱喝奶茶的伴侣

别花了钱，还有伤了身

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